380 downloads 1676 Views 613KB Size. TINJAUAN PUSTAKA Ketumbar (Coriandrum sativum L.) Tanaman ketumbar berupa semak semusim, dengan tinggi sekitar satu meter. Buahnya berbentuk bulat, waktu masih muda berwarna hijau, dan setelah tua berwarna kuning kecokelatan. Berdasarkan ukuran buahnya, ketumbar dibagi menjadi tiga jenis, yaitu Coriandrum Berikut ini resep membuat Mi Bangka seperti dikutip dari daftarkulinerindonesia.web: Bahan-bahan: • 1 kg mi telur basah/segar, siap beli. Topping: • 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar. • 150 g tauge besar, bersihkan. Ayam Tumis: • 2 sdm minyak sayur. • 1/2 sdt minyak wijen. 1 sdt ketumbar sangrai; ½ sdt lada butiran; Cara Membuat Gulai Ayam: Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan. Bumbu Halus: Gerus atau tumbuk semua bahan hingga halus benar. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. Masukkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek. Aduk rata. Daging ayam fillet, 500 gram, potong-potong dadu; Saus tiram, 2 sendok makan; Minyak wijen, ½ sendok teh; Nasi hangat, 1 ½ cangkir/ 1 mangkuk; Metode Memasak: Masukan potongan ayam dan ramuan bumbu ketumbar pada wajan, gunakan api sedang. Aduk-aduk hingga tercampur. Besarkan api, masukan biji wijen, aduk-aduk hingga kecoklatan. Penggunaan ketumbar bubuk untuk daging ayam ada pada bumbu ungkep yang akan digunakan untuk membuat ayam goreng maupun ayam bakar. Ketumbar ini akan membuat aroma ayam semakin gurih dan sedap. D. Bacem tahu, tempe, dan lainnya. Pada olahan bacem, ketumbar bubuk bisa ditambahkan ketika Anda membuat bumbu halusnya. Rasa ketumbar yang sedikit xjSLjp.

ayam bumbu ketumbar khas belitung